Tecnoeka Kombidämpfer Millennial Smart MKF 1021 S, 10 x GN 2/1

• 5-stufig regelbare Direktdampf-Funktion
• elektromechanisches Bedienfeld mit Drehreglern
• Qualitätsprodukt Made in Italy
• Temperaturbereich: 100 bis 270 °C
• Kapazität: 10 Einschubebenen für GN 2/1
• Elektrischer Anschluss: 380/400 V
  27,5 kW
• Produktmaße (B x T x H): 850 x 1041 x 1130 mm

Der Tecnoeka MKF 1021 Saus der Serie Millennial Smart ist einleistungsstarker elektrischer Kombidämpferfür professionelle Küchen mit hohem Produktionsvolumen. Mit10 Einschubebenen im Format GN 2/1 bietet er großzügige Garraumkapazitäten für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Die elektromechanische Steuerung sowie dieDirektdampf-Funktion per Drehregler mit 5 Positionen unterstützen zuverlässige Ergebnisse beim Backen, Umluftgaren, Dampfgaren und Regenerieren.

r

Produktvorteile im Überblick:

r

r
• Konvektionsgaren und Kombigaren mit zuschaltbarem Direktdampf über Drehregler

r

• elektromechanische Bedienung für eine einfache Steuerung

r

• abnehmbare Kondenswasserwanne mit Türablauf für eine einfache Reinigung

r

• vorgerüstet für den Anschluss des manuellen Reinigungssystems EKKD

r

• erweiterbar durch das passende Stapelkit MKS 64 für modulare Aufstellkombinationen

r

• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

r

r

Informationen zur Garfunktion:

r

r
• Umluftbetrieb für gleichmäßige Garergebnisse

r

• direkter Dampf in 5 Stufen mit Steuerung über Drehregler

r

• Garzeit einstellbar bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb

r

• Temperaturbereich: 100 bis 270 °C

r

• Temperaturkontrolle über Thermostat

r

• 3 Lüftermotoren mit wechselnder Drehrichtung für gleichmäßige Hitzeverteilung

r

r

Informationen zum Garraum:

r

r
• 10 Einschubebenen für Bleche oder Roste im Gastronorm-Format GN 2/1

r

• Einschubabstand: 80 mm

r

• maximale Beladung: 8 kg pro Einschub

r

• Garraum aus Edelstahl AISI 304

r

r

Produktdetails:

r

r
• Produktmaße (B x T x H): 850 x 1041 x 1130 mm

r

• Kapazität: 10 Bleche / Roste GN 2/1

r

• Material Garraum: Edelstahl AISI 304

r

• Tür: Rechtsanschlag, belüftet, doppelverglastes Sichtfenster

r

• Türarretierung bei 60°, 90°, 120° und 180°

r

• Steuerung: elektromechanisches Bedienfeld

r

• Anschluss: AC 380/400 V 3N, 50 Hz

r

• Leistung: 27,5 kW

r

• Konvektionsheizelemente: 3 x 9 kW

r

• Netzkabeltyp: H07RN-F

r

• Netzkabel-Querschnitt: 5G 6

r

• Wasseranschluss: 3/4″, für enthärtetes Wasser

r

• Wasserdruck: 100 bis 200 kPa

r

• Wasserablauf: DN 30

r

• Schutzart: IPX4

r

• Gewicht: 140,4 kg

r