Tecnoeka Kombidämpfer Millennial Smart MKF 1064 S, 10 x 600×400 mm

• 5-stufig regelbare Direktdampf-Funktion
• elektromechanisches Bedienfeld mit Drehreglern
• Qualitätsprodukt Made in Italy
• Temperaturbereich: 100 bis 270 °C
• Kapazität: 10 Einschubebenen für 600 x 400 mm
• Elektrischer Anschluss: 380/400 V
  15,4 kW
• Produktmaße (B x T x H): 850 x 1041 x 1130 mm

Der Tecnoeka MKF 1064 Saus der Serie Millennial Smart ist einleistungsstarker elektrischer Kombidämpfer für Bäckerei-, Konditorei- und Gastronomiebetriebe mit hohem Produktionsvolumen. Mit10 Einschubebenen im Bäckereiformat 600 x 400 mm bietet er großzügige Kapazitäten für Backwaren, Feingebäck, Konditoreiprodukte und weitere vielseitige Anwendungen in Gastronomie, Hotellerie und Catering. Die elektromechanische Steuerung sowie dieDirektdampf-Funktion per Drehregler mit 5 Positionen unterstützen zuverlässige Ergebnisse beim Backen, Umluftgaren, Dampfgaren und Regenerieren.

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Produktvorteile im Überblick:

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• Konvektionsgaren und Kombigaren mit zuschaltbarem Direktdampf über Drehregler

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• elektromechanische Bedienung für eine einfache Steuerung

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• abnehmbare Kondenswasserwanne mit Türablauf für eine einfache Reinigung

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• vorgerüstet für den Anschluss des manuellen Reinigungssystems EKKD

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• erweiterbar durch das passende Stapelkit MKS 64 für modulare Aufstellkombinationen

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• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

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Informationen zur Garfunktion:

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• Umluftbetrieb für gleichmäßige Garergebnisse

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• direkter Dampf in 5 Stufen mit Steuerung über Drehregler

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• Garzeit einstellbar bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb

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• Temperaturbereich: 100 bis 270 °C

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• Temperaturkontrolle über Thermostat

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• 3 Lüftermotoren mit wechselnder Drehrichtung für gleichmäßige Hitzeverteilung

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Informationen zum Garraum:

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• 10 Einschubebenen für Bleche und Roste im Bäckereiformat 600 x 400 mm / 60 x 40 cm

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• Einschubabstand: 80 mm

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• maximale Beladung: 2 kg pro Einschub

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• Garraum aus Edelstahl AISI 304

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Produktdetails:

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• Produktmaße (B x T x H): 850 x 1041 x 1130 mm

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• Kapazität: 10 Bleche/Roste 600 x 400 mm

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• Material Garraum: Edelstahl AISI 304

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• Tür: Rechtsanschlag, belüftet, doppelverglastes Sichtfenster

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• Türarretierung bei 60°, 90°, 120° und 180°

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• Steuerung: elektromechanisches Bedienfeld

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• Anschluss: AC 380/400 V 3N, 50 Hz

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• Leistung: 15,4 kW

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• Konvektionsheizelemente: 3 x 5 kW

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• Netzkabeltyp: H07RN-F

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• Netzkabel-Querschnitt: 5G 4

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• Kabellänge: 1600 mm

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• Wasseranschluss: 3/4″, für enthärtetes Wasser

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• Wasserdruck: 100 bis 200 kPa

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• Wasserablauf: DN 30

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• Schutzart: IPX4

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• Gewicht: 140,4 kg

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