Tecnoeka Kombidämpfer Millennial Smart MKF 464 S, 4 x 600×400 mm

• 5-stufig regelbare Direktdampf-Funktion
• elektromechanisches Bedienfeld mit Drehreglern
• Qualitätsprodukt Made in Italy
• Temperaturbereich: 100 bis 270 °C
• Kapazität: 4 Einschubebenen für 600 x 400 mm
• Elektrischer Anschluss: 380/400 V
  7,8 kW
• Produktmaße (B x T x H): 850 x 1044 x 700 mm

Der Tecnoeka MKF 464 S aus der Serie Millennial Smart ist ein kompakter und leistungsstarker elektrischer Kombidämpfer für Bäckerei-, Konditorei- und Gastronomiebetriebe mit professionellem Backwaren- und Speisenangebot. Mit 4Einschubebenen im Bäckereiformat 600 x 400 mm bietet er praxisgerechte Kapazitäten für Backwaren, Feingebäck, Konditoreiprodukte und weitere vielseitige Anwendungen in Gastronomie, Hotellerie und Catering. Die elektromechanische Steuerung sowie dieDirektdampf-Funktion per Drehregler mit 5 Positionen unterstützen zuverlässige Ergebnisse beim Backen, Umluftgaren, Dampfgaren und Regenerieren.

r

Produktvorteile im Überblick:

r

r
• Konvektionsgaren und Kombigaren mit zuschaltbarem Direktdampf über Drehregler

r

• elektromechanische Bedienung für eine einfache Steuerung

r

• abnehmbare Kondenswasserwanne mit Türablauf für eine einfache Reinigung

r

• vorgerüstet für den Anschluss des manuellen Reinigungssystems EKKD

r

• erweiterbar durch das passende Stapelkit MKS 64 für modulare Aufstellkombinationen

r

• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

r

r

Informationen zur Garfunktion:

r

r
• Umluftbetrieb für gleichmäßige Garergebnisse

r

• direkter Dampf in 5 Stufen mit Steuerung über Drehregler

r

• Garzeit einstellbar bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb

r

• Temperaturbereich: 100 bis 270 °C

r

• Temperaturkontrolle über Thermostat

r

• Lüftermotor mit wechselnder Drehrichtung für gleichmäßige Hitzeverteilung

r

r

Informationen zum Garraum:

r

r
• 4 Einschubebenen für Bleche und Roste im Bäckereiformat 600 x 400 mm / 60 x 40 cm

r

• Einschubabstand: 80 mm

r

• maximale Beladung: 2 kg pro Einschub

r

• Garraum aus Edelstahl AISI 304

r

r

Produktdetails:

r

r
• Produktmaße (B x T x H): 850 x 1044 x 700 mm

r

• Kapazität: 4 Bleche/Roste 600 x 400 mm (EN 60 x 40)

r

• Material Garraum: Edelstahl AISI 304

r

• Tür: Rechtsanschlag, belüftet, doppelverglastes Sichtfenster

r

• Türarretierung bei 60°, 90°, 120° und 180°

r

• Steuerung: elektromechanisches Bedienfeld

r

• Anschluss: AC 380/400 V 3N, 50 Hz

r

• Leistung: 7,8 kW

r

• Konvektionsheizelemente: 1 x 7,5 kW

r

• Netzkabeltyp: H07RN-F

r

• Netzkabel-Querschnitt: 5G 2,5

r

• Kabellänge: 1600 mm

r

• Wasseranschluss: 3/4″, für enthärtetes Wasser

r

• Wasserdruck: 100 bis 200 kPa

r

• Wasserablauf: DN 30

r

• Schutzart: IPX4

r

• Gewicht: 92,4 kg

r